O que são os triglicerídeos? O que causa altos níveis de triglicerídeos?

Triglicerídeo ou triglicéride é um tipo de gordura que circula no sangue. Níveis elevados de triglicerídeos no sangue estão associados a doenças cardíacas, inclusive infarto agudo do miocárdio, além de problemas no pâncreas e no fígado.
O consumo de calorias excessivas, principalmente as que estão na forma de carboidratos (massas, pães, doces, álcool) é o principal fator que eleva a quantidade de triglicerídeos no corpo.
Por outro lado, o ômega-3, que é um tipo de gordura presente na carne dos peixes e em alguns tipos de nozes e castanhas, pode ajudar a reduzir esses níveis. Por isso, é fundamental comer esses tipos de alimentos.