Que alimentos podem ser consumidos, e quais não devem ser consumidos, pelos diabéticos?

Olá Messias!
Não há uma lista de alimentos permitidos ou proibidos, mas a dieta deve ser balanceada, com pouco açúcar e gorduras. Quando falamos em açúcar, não nos referimos somente a alimentos doces e refrigerantes, mas aos alimentos ricos em carboidratos (massas, pães, arroz, batata, farináceos). A ingesta de frutas também deve ser controlada, pois são ricas em outro tipo de açúcar, a frutose. Ingerir com moderação frutas como manga, uvas, banana nanica. Inclua na dieta alimentos que demoram para elevar a glicemia, como as carnes, leite e derivados. As bebidas alcóolicas também fazem aumentar o açúcar no sangue. Use alimentos dietéticos, porém, cuidado com a quantidade senão se transformam em vilões.
Como disse a Rosália, é necessário uma orientação nutricional. Converse com seu médico ou nutricionista, pois podem lhe ensinar a contar os carboidratos da dieta e podem lhe orientar quanto a cardápios.
Espero ter ajudado!