Qual deve ser alimentação para diabéticos com taxa de insulina alta?

olá Alice!
A dieta deve ser balanceada, com pouco açúcar e gorduras. Quando falamos em açúcar, não nos referimos somente a alimentos doces e refrigerantes, mas aos alimentos ricos em carboidratos (massas, pães, arroz, batata, mandioca, bolacha). Os carboidratos podem ser consumidos, mas deve-se adotar um esquema de compensação, por exemplo, se comer arroz, não comer pão. A ingesta de frutas também deve ser controlada, pois são ricas em outro tipo de açúcar, a frutose. Ingerir com moderação frutas como manga, uvas, banana nanica. Os alimentos diet são também fortes aliados ao tratamento, mas não se deve exagerar na quantidade, senão perdem sua função. As bebidas alcóolicas também fazem aumentar o açúcar no sangue. Para determinar o que ou quanto comer, depende de como está a glicemia no momento. Converse com o médico ou nutricionista, pois podem lhe ensinar a contar os carboidratos da dieta e podem lhe orientar quanto a cardápios. Os exercícios físicos são ótimos aliados para manter a glicemia controlada, pois queimam calorias e ajudam no funcionamento da insulina.
Com relação a medicamentos, cada caso é tratado individualmente, somente seu médico poderá lhe dizer se é necessário.
Espero ter ajudado!